Bu tarif için domuz yağı turşusu yapmak için salamuraya gerek yoktur.
Kuru yöntemle domuz yağı nasıl tuzlanır / depositphotos.com
Bir kavanozda domuz yağı lezzetli bir şekilde nasıl turşulanır? Bunun için sıklıkla tuzlu su kullanılır, ancak çok daha basit ve daha hızlı bir yol vardır – kurutma. Anneannelerimiz ve büyük anneannelerimiz domuz yağı bu şekilde tuzladılar ve söylemeliyim ki bu konuda çok şey biliyorlardı: Ukrayna ulusal ürününün yumuşak, aromatik ve ağızda eridiği ortaya çıkıyor. Size nasıl yemek pişireceğinizi anlatıyoruz.
Kuru yöntemle bir kavanozda domuz yağı nasıl tuzlanır
Kuru tuzlama yöntemi minimum miktarda içerik gerektirir.
Açık 1 kg domuz yağı almanız gerekir:
- 250 gr kaba tuz;
- 1 yemek kaşığı. l. öğütülmüş karabiber;
- 1 baş sarımsak.
Bir kavanozda domuz yağı turşusu nasıl yapılır
Domuz yağı birkaç parçaya bölün (kavanoza sığmaları gerekir). Her birini kesin ve soyulmuş sarımsak parçalarını içlerine yerleştirin. Daha sonra tüm domuz yağı parçalarını tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın.
Kavanozun dibine tuz serpin, domuz yağı parçalarını kavanozun içine koyun, kalan baharatları üstüne serpin ve bir kapakla kapatın.
Domuz yağı kavanozu bir gün oda sıcaklığında bırakılmalı ve ardından 3-7 gün buzdolabına konulmalıdır. Daha sonra domuz yağı dondurucuya aktarılabilir.
Ayrıca okuyun:
Bu şekilde tuzlanan domuz yağı orta derecede tuzlu ve çok aromatiktir.
Daha önce Ukraynaca kışa pancar çorbası sosu nasıl hazırlanacağını da anlatmıştık.
