Çok çabuk hazırlanan aromatik ve lezzetli elma reçeli için üç tarif.
Elmalar aromatik reçel yapıyor / My kolajı, fotoğraf depositphotos.com, ekran görüntüsü
Soğuk bir sonbahar veya kış akşamında, aromatik ve zengin elma reçeli bir fincan çay için idealdir. Fiyat artışına rağmen hala diğer meyve ve meyvelere göre daha ucuzdurlar ve bu nedenle konserve için çok uygundurlar.
Elma reçelinin nasıl yapılacağını bulduk ve denemeye değer üç lezzetli tarif seçtik.
Anında elma reçeli
Beş dakikalık bir tarif, çok fazla zaman kazanmanıza ve meyvelerde maksimum faydayı korumanıza olanak tanır. Hazırlanmak için şunları alıyoruz:
- kilogram elma;
- 500 gram şeker.
Bu çok basit bir elma reçeli. Hızlı ve pratik bir şekilde zorlanmadan hazırlanır ki bu konuya yeni başlayanlar için önemlidir.
Elmaları yıkayın, kabuğunu kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri orta boy dilimler veya küpler halinde tavaya kesin. Onlara şeker ekleyin, karıştırın ve birkaç saat bekletin. Şurubu hazırlayacağımız elmalardan bol miktarda meyve suyu akmalıdır. Yeterli sıvı yoksa biraz su eklemeniz gerekir.
Tavayı ocağa alın ve şurup köpürünceye kadar ısıtın. Beş dakika bekletin ve ocaktan alın. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın. Soğuyana kadar ağzı kapalı olarak bekletin, serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Elma reçelini dilimler halinde temizleyin
Bu, kıvamlı, kalın ve tatlı bir şurubu olan çok güzel bir reçeldir. Korumanın görünümü onu gören herkes tarafından hatırlanıyor. Hazırlanmak için şunları alıyoruz:
- kilogram elma;
- 800 gram şeker;
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.
Meyve parçalarını şekerle serpin ve reçel yapmayı planladığınız kaba koyun. Dikkatlice karıştırın. Elmaları deneyin ve eğer çok tatlılarsa, daha az şeker alın – 500-600 gram, ancak ekşi olanlar için daha fazlasını almanız gerekir.
Bir gece veya en az sekiz saat bekletin. Bu süre zarfında meyve bol miktarda meyve suyu salacaktır. Elmalı tavayı sobaya taşıyın ve kaynatın. Beş dakika pişirin. Yavaşça karıştırın, dilimleri şuruba batırın.
Bir kapakla örtün ve 12 saat bekletin. Tekrar kaynatın, beş dakika pişirin ve soğutun. Tekrar kaynatın, tarçın ekleyin ve reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Elma reçelini yuvarlayın ve soğuduktan sonra saklamak üzere bir kenara koyun.
Amber elma reçeli – limon suyuyla tarif
Bu elma reçeline güzel renginden dolayı kehribar reçeli de denilmektedir. Onun için şunu alıyoruz:
- 1,7 kilogram elma;
- 1,5 kilogram şeker;
- üç litre su (+ bardak);
- dört yemek kaşığı limon suyu;
- bir çay kaşığının üçte biri sitrik asit (+ bir çay kaşığının üçte biri).
Reçel tavasına su dökün ve sitrik asit ekleyin. Elmaları çekirdeklerinden soyup dilimler halinde kesip bu suya döküyoruz. Bu sayede kararmazlar.
Ayrıca okuyun:
Bir tencereye bir bardak su, limon suyu ve şekeri dökün. Şurubu berraklaşana kadar pişirin. Suyu meyveden boşaltın. Onları yıkayıp sıcak şurupla dolduruyoruz. Bir gece bu şekilde bırakın.
Tavayı ocağa yerleştirin. Kaynattıktan sonra bir çay kaşığının üçte biri sitrik asit ekleyin ve orta ateşte yedi dakika pişirin.
Oda sıcaklığına soğutun ve tekrar pişirin. Yedi dakika kaynamaya bırakın ve soğumaya bırakın (yaklaşık 10 saat). Üçüncü kez sekiz dakika kaynatıyoruz. Bu süre zarfında dilimler şeffaflaşacak ve şurup koyulaşacaktır. Reçeli kavanozlara yuvarlayın ve soğuduktan sonra karanlık bir yerde saklayın.
