Uzun süreli depolama için domuz yağının evde nasıl turşu yapılacağını size anlatacağız.
Domuz yağınızı evde kolayca tuzlayabilirsiniz / My kolajı, fotoğraf depositphotos.com
Ukraynalılar domuz yağına olan sevgileriyle tanınırlar. Sadece pazarlardan ve mağazalardan satın alınmıyor, aynı zamanda çoğu zaman evde bağımsız olarak da hazırlanıyor. Çok fazla pişirme seçeneği var.
Evde domuz yağının sıcak tuzlanması için üç tarif seçtik.
Salamura bir kavanozda domuz yağı nasıl tuzlanır
Bu tarife göre domuz yağı lezzetli ve baharatlı olacak. Hazırlanmak için şunları alıyoruz:
- 500 gram domuz yağı;
- litre su;
- 120 gram tuz;
- 16 diş sarımsak;
- beş defne yaprağı;
- 20 karabiber;
- 15 gram acı öğütülmüş biber.
Salamurada domuz yağı turşusunun nasıl yapılacağına geçelim. Domuz yağı yıkayıp büyük parçalar halinde kesiyoruz, soyulmuş sarımsakları dilimler halinde kesiyoruz. Domuz yağı, defne yaprağı, sarımsak ve karabiberleri bir kavanoza katmanlar halinde yerleştirin.
Suya tuz ve acı biber ekleyin. Kaynatın ve salamuranın domuz yağı tamamen kaplayacak şekilde bir kavanoza dökün. Bir kapakla örtün ve oda sıcaklığında bir hafta bekletin. Son kullanma tarihinden sonra salamurayı boşaltın ve domuz yağı kavanozunu buzdolabına koyun.
Sıcak salamurada domuz yağı turşusu nasıl yapılır
Bu tarife göre domuz yağı çok yumuşak ve yumuşak olacak. Sonuçları üç gün sonra tadabilirsiniz. Hazırlanmak için şunları alıyoruz:
- kilogram taze domuz yağı;
- 8-10 diş sarımsak;
- litre su;
- iki defne yaprağı;
- 7-10 karabiber;
- 10-12 yenibahar;
- sekiz yemek kaşığı tuz.
Domuz yağının peçetelerle yıkanması ve kurutulması gerekir. Büyük parçalar halinde kesin. Sarımsakları da soyun ve iri doğrayın. Yarısını kasenin dibine dökün, ardından domuz yağı ekleyin ve geri kalan sarımsağı serpin.
Suyu kaynatın, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Bir dakika kaynatın ve ardından ateşi kapatın. Tuz ekleyip karıştırın.
Ayrıca okuyun:
Beş dakika sonra, salamurayı domuz yağına dökün, üzerini bir tabakla örtün ve üstüne bir kavanoz su gibi ağır bir şey koyun.
Oda sıcaklığında üç gün bu şekilde bekletin. Daha sonra salamurayı boşaltın, domuz yağı peçeteyle kurulayın ve beş saat dondurucuya koyun. Dondurulduktan sonra dilimlenirse çok ince olur.
Son olarak domuz yağının uzun süre saklanabilmesi için nasıl tuzlanacağına bakalım.
Demir kapaklı bir kavanozda domuz yağı nasıl tuzlanır
Cephaneliğinizde, salamurada uzun süreli depolama için domuz yağının bir kavanozda nasıl turşu yapılacağı seçeneğine sahip olmak çok faydalıdır. Bu, favori ürününüzü gelecekte kullanmak üzere hazırlamanıza olanak tanır. Hazırlanmak için şunları alıyoruz:
- 1,5 kilogram domuz yağı;
- 2,5 litre su;
- 100 gram tuz;
- altı diş sarımsak;
- altı defne yaprağı;
- bir çay kaşığı yenibahar;
- bir çay kaşığı karabiber.
Domuz yağını yıkayıp peçeteyle kurutup parçalara ayırıyoruz. Sarımsak, defne yaprağı ve biberi sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
Tavaya su dökün, tuz ekleyin ve kaynatın. Salamurayı kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Serin bir yerde saklayın.
