Kabak hamuru farklı şekillerde hazırlanabilir.
Hamurda kabak pişirmeye değer / My kolajı, fotoğraf depositphotos.com
Tavada meyilli kabak, sebze mevsiminde hemen hemen her evde hazırlanan çok popüler bir yaz yemeğidir. Aynı zamanda farklı ev hanımları da kendi yöntemleriyle hazırlıyorlar.
Elinizde hâlâ kabak varken denemeye değer üç farklı tarif seçtik.
Yumurta ve un ile meyilli kabak
Bu seçenek temel olarak kabul edilebilir çünkü en basitidir. Meyilli kızarmış kabak hazırlamak için şunları yapın:
- iki küçük kabak;
- iki çay kaşığı tuz;
- iki veya üç yumurta;
- 70-80 gram un;
- üç ila dört yemek kaşığı yağ (bitkisel).
Kabak çok gençse ve kabuğu ince ise kabuğunu soymanıza gerek yoktur. Bunları daireler halinde kesin ve tuzun yarısını serpin.
Yumurtaları kalan tuzla çırpın. Unu ayrı bir kaba eleyin. Bir kızartma tavasına yağı dökün ve orta ateşte ısıtın. Kabağı una bulayın, çırpılmış yumurtaya bulayın ve bir tavaya koyun. Her iki tarafta yaklaşık üç dakika kızartın. Bütün kabakları bu şekilde pişiriyoruz.
Meyilli çıtır kabak
Bu tarife göre hamurda kızartılan kabak çok lezzetli ve sıradışıdır. Farklı baharatlar ekleyerek her seferinde farklı sonuçlar elde edebilirsiniz. Hazırlık için ihtiyacınız olan:
- 600 gram genç kabak;
- iki yumurta;
- 200 gram un;
- 100 mililitre yağ (bitkisel);
- iki çay kaşığı tuz;
- bir çay kaşığı Provence otu;
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- üç diş sarımsak;
- yeşil;
- üç yemek kaşığı mayonez.
Kabağı yıkayın ve yaklaşık bir santimetre genişliğinde daireler halinde kesin. Onlara tuz serpin ve 15 dakika bekletin. Aşırı nemin çıkması için bu gereklidir. Daha sonra kağıt havluyla kurutulmaları gerekir.
Bir hamur kabında yumurtaları çırpın ve yavaş yavaş un, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın. Oraya taze otlar eklemeye gerek yok.
Yağı bir tavada ısıtın. Kabak dilimlerini hamura batırın ve bir tavaya aktarın. Altın rengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Çevirdikten sonra her şeyin düzgün şekilde pişmesini sağlamak için üzerini bir kapakla örtün.
Daha sonra kağıt havluların üzerine çıkarın. Mayonez, sarımsak ve otlardan bir sos hazırlıyoruz. Kabağı sıcakken yanında servis yapın.
Peynirli meyilli kabak
Bu tarif peynir severler için idealdir. Lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için şunları alıyoruz:
- 300 gram genç kabak;
- 50 gram sert peynir;
- iki yumurta;
- 100 gram ekşi krema;
- 110-120 gram un;
- 50 mililitre yağ (bitkisel);
- tuz.
Kabağı ince bir şekilde dilimleyin – 0,5 santimetreye kadar. Onlara tuz serpin ve fazla nemin akmasını sağlayın.
Ayrıca okuyun:
Bir kapta yumurtaları tuzla çırpın. Daha sonra ekşi kremayı ve unun yaklaşık yarısını (60-70 gram) karıştırın. Rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırın.
Unun geri kalanını bir tabağa dökün. Kabak dilimlerini una bulayın ve ardından hamura batırın. Altın rengi olana kadar yağda kızartın.
İsteğe bağlı olarak, hamur halindeki bitmiş kabak üzerine bir presle biraz sarımsak sıkabilirsiniz.
